はなびらたけに多く含まれる、βグルカンとは？

2015/06/19 2015/07/10

きのこやしんちゃんです。

はなびらたけに含まれるもので有名なのが、「βグルカン」です。

βグルカンって一体どんなものなのでしょうか？

1960年代からβグルカンの抗腫瘍作用に注目が集まってきました。

きっかけは、漢方薬や民間で伝わっている薬の中で「ガンに効く」とされるものの成分をはしから分析していましたなかで、それらに共通する成分として「βグルカン」が浮かび上がってきたのです。

それもきのこの持つβグルカンが良いらしいということがわかってきたのです。

以来、βグルカンに関する研究が盛んに行われるようになります。

βグルカンとは多糖類の一種であります。

グルカンとはグルコースがたくさん集まって出来た高分子結合体という意味で、αグルカンとβグルカンに大別できます。

αグルカンの代表的なものにデンプンがあります。

そしてβグルカンにも様々な種類があります。

β（1-3）グルカン、β（1－4）グルカン、β（1-6）グルカンなどです。

そのなかで、抗腫瘍作用をもつのがβ（1-3）グルカンできのこに含まれている事が多いのです。

きのこの大半がβ（1-3）グルカンとβ（1－6）グルカンの両方を含んでいています。

種類によって（1-3）グルカンが多いものと、逆に（1-6）グルカンが多いものがあります。

ところが、はなびらたけのすごいところが、はなびらたけの持つβグルカンのほとんどがβ（1-3）グルカンなのです。

βグルカン含有量きのこNO1である上に、そのほとんどが抗腫瘍作用のあるβ（1-3）グルカンだというのです。

Scan0002

その話を聞いた時、なんてすごいきのこなのだろうと感激しました。

はなびらたけを栽培し、全国へお届けするという目標を是非実現したいと思います。

食べて美味しい上に、体にも良いなんて贅沢なきのこです。

このきのこに出会って、私達家族は変わりました。

素晴らしいきのこです。

: 昼めし旅　「あなたのご飯見せて下さい」　放映

きのこやしんちゃんです。 15日にテレビ東京で昼めし旅の放映がありました。先日収録後、8日か15日に放映予定との事で待っていました。 15日昼に、飯田にいらっしゃる大学の先輩より電話がありました。 …

: 京都からお客様がいらっしゃいました！！

きのこやしんちゃんです。先日昼に休憩している時、FB友達である、西洋割烹　吉祥寺（https://www.facebook.com/XiYangGePengJiXiangSi/?pnref=stor …

: 好きを仕事にする　ブログ術講座

きのこやしんちゃんです。「好きを仕事にする」これが出来たらほんとに良いだろうなと思います。最近、我が子にも言います。「嫌なことやっていても辛くて続かないよ」と。好きならとことん打ち込めるから …

: 良い腸内環境が免疫力を高めます

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！！きのこ職人、きのこやの「しん」ちゃんです。腸内環境が免疫力を決める！！善玉菌を増やすことが免疫力アップのカギ！大腸と小腸をあ …

: 小学校参観日でした

土曜日、小学校の参観日でした。家族、松尾地域の方が土曜日に参観できる年に１回の特別な参観日です。妻と出かけました。 5年生の末っ子のクラス、道徳の授業でした。先日の臨海学習のまとめ反省から、1枚 …

: 勇気の出る言葉

【ココロに残る、勇気が湧く言葉】菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！きのこ職人、きのこやしんちゃんです。ハナビラタケを栽培はじめてちょうど12年になりました。 2 …

: 思い出を胸に、「今」を輝かせたい

お仕事の関係で、久しぶりにアルバムを開きました。今は亡き母方の祖母の写真を探していました。今から５年前祖母は肺がんで亡くなりました。母の実家が群馬県で、遊びに行くと、「あーちゃん良く来たね」と …

: 誕生日、、、、、でした。2/1

きのこやしんちゃんです。 2/1は47歳の誕生日でした。このくらいの歳になると歳を重ねる事の早い事。ついこのあいだ、40歳になったなぁと思ったら、四捨五入で50歳です。見た目も思考も若々しく歳を …

: 末っ子の卒業式

きのこやしんちゃんです。先週、末っ子「照」の小学校卒業式があり妻と参列してきました。一番上の娘の小学校入学より17年間小学校に携わってきたことになります。長いようであっという間に過ぎた17年間で …

: 友人からのハガキ

【友人からのハガキ】菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！きのこ職人、きのこやしんちゃんです。げんだまぷらすを主催する渡邉潤さんよりはがきが届きました。「一枚の葉 …