はなびらたけに多く含まれる、βグルカンとは？

2015/06/19 2015/07/10

きのこやしんちゃんです。

はなびらたけに含まれるもので有名なのが、「βグルカン」です。

βグルカンって一体どんなものなのでしょうか？

1960年代からβグルカンの抗腫瘍作用に注目が集まってきました。

きっかけは、漢方薬や民間で伝わっている薬の中で「ガンに効く」とされるものの成分をはしから分析していましたなかで、それらに共通する成分として「βグルカン」が浮かび上がってきたのです。

それもきのこの持つβグルカンが良いらしいということがわかってきたのです。

以来、βグルカンに関する研究が盛んに行われるようになります。

βグルカンとは多糖類の一種であります。

グルカンとはグルコースがたくさん集まって出来た高分子結合体という意味で、αグルカンとβグルカンに大別できます。

αグルカンの代表的なものにデンプンがあります。

そしてβグルカンにも様々な種類があります。

β（1-3）グルカン、β（1－4）グルカン、β（1-6）グルカンなどです。

そのなかで、抗腫瘍作用をもつのがβ（1-3）グルカンできのこに含まれている事が多いのです。

きのこの大半がβ（1-3）グルカンとβ（1－6）グルカンの両方を含んでいています。

種類によって（1-3）グルカンが多いものと、逆に（1-6）グルカンが多いものがあります。

ところが、はなびらたけのすごいところが、はなびらたけの持つβグルカンのほとんどがβ（1-3）グルカンなのです。

βグルカン含有量きのこNO1である上に、そのほとんどが抗腫瘍作用のあるβ（1-3）グルカンだというのです。

Scan0002

その話を聞いた時、なんてすごいきのこなのだろうと感激しました。

はなびらたけを栽培し、全国へお届けするという目標を是非実現したいと思います。

食べて美味しい上に、体にも良いなんて贅沢なきのこです。

このきのこに出会って、私達家族は変わりました。

素晴らしいきのこです。

: 飯田のおいしいを全国へひろめよう　EC実践会大試食会

きのこやしんちゃんです。 EC実践会第5回がありました。昨日の実践会も大変中身の濃い内容でありました。が、後日改めて、振り返ってみたいと思います。昨日は、終わってからの懇親会がスペシャルでした。 …

: 梅雨が開けました。天然のハナビラタケを取り寄せてみました。

きのこやしんちゃんです。梅雨が開け一気に真夏の暑さとなりました。今まさに、夏きのこ「ハナビラタケ」の季節です。先日、岩手県の「きのこやおいよ」さんより天然のはなびらたけを購入しました。岩手県で …

: 冷え予防で免疫力を上げよう

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！きのこ職人、きのこやしんちゃんです。冷え予防で免疫力をあげよう「頭寒足熱」と言う通り冷え対策には足元を温めることが肝心です。夏でも長時間 …

: 柵越えホームランを目指します！

きのこやしんちゃんです。一昨日、息子の所属する硬式野球チーム「飯田ボーイズ」の歓迎会が市内の焼肉店でありました。息子は昨秋より「飯田ボーイズ」に所属し野球に取り組んでいます。焼肉を食べ一息ついた …

: 父の命日

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！きのこ職人、きのこやしんちゃんです。先日、押入れの隅から出てきた、父が生前、老大にて書いた【私の生きがい】という文章の中に、「少子高齢化の …

: 最近嬉しかった事

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！！きのこ職人、きのこやしんちゃんです。先日、母親と一緒に病院に行きました。半月前の胃カメラの検査結果説明を主治医の先生に聞くためです。 2年 …

: トラックのトラブルです。。。生産工程　培養編

きのこやしんちゃんです。トラブル発生です。共同培養で使用している2ｔトラックのエンジンがかかりません。おそらく、燃料ポンプの不良かと思われます。 2ヶ月ほど前より、たまにエンジン停止をしていまし …

: 中学校の同級会がありました。網元にて

きのこやしんちゃんです。先週末、中学校の同級会がありました。場所は、同級生が女将をしている「網元」でした。担任の先生、久保田先生と横山先生お二人共見えて賑やかな会となりました。久保田先生は、も …

: 飯田名物「おたそば」

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！きのこ職人、きのこやしんちゃんです。【おたそば知っていますか？】飯田商工会議所青年部が開発した「おたそば」。 10年ほど前にご当地グルメブ …

: 免疫とは本来、誰もが持っている「自分たちの身体を守る力」

きのこやしんちゃんです。免疫とは本来、誰もが持っている「自分たちの身体をまもる力」そもそも「免疫」ってどんなものなのでしょう？免疫力が上がっていれば病気になりにくい身体であることは、 …