共同培養5年経ちました。

2015/06/03 2015/06/20

おはようございます。今朝は、朝から雨降りです。末っ子の社会見学の日で、残念ながら雨の中出発です。九州南部が梅雨入りしたとの事ですからしょうがないですね。さて、上郷の北原さんの施設をお借りし、久保田さんと共同培養を開始して5年経ちました。私が、はなびらたけ栽培をはじめて今年9年目に突入です。開始当初は、自分の施設で仕込み、培養をしていました。はなびらたけは菌糸伸長が遅く、雑菌に弱いため大変苦労しました。どうしても培養での雑菌ロス率を低減出来なくて困っている時に久保田さんと共同培養を開始することになったのです。久保田さんもえのき生産者でした。以前より、久保田さんのきのこ作りに対する取り組みを手本にしていましたので、共同で作業するメリットに期待していました。共同培養開始する際久保田さんと、接種機の新規購入や作業手順の見直し改善をしました。そうした結果、培養時のロス率を劇的に改善することに成功したのです。それから、今まで菌床袋の変更、作業手順の改善、培養栄養の検討等二人で取り組んできました。一人ではとてもここまで出来なかったと思います。本当におかげ様です。しかしながらまだまだ、栽培については課題の多いはなびらたけです。栽培方法や栄養剤の検討も必要です。包装形態の検討も必要です。市場を広めるための宣伝も大事です。はなびらたけを全国へ広める！！という夢を叶えるためにまだ挑戦は続きます。カラマツの根本に生える、”松の下”に生息するきのこです。きのこや松下が、このはなびらたけをあなたへお届けします。

-きのこやしんちゃん日記, 育成日記｜はなびらたけ, 共同培養｜from しんちゃん

古い記事＜: はなびらたけ　生産工程
新しい記事＞: 女性のパワーで南信州を元気に！

: 衝撃の事実⁈

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！きのこ職人、きのこやしんちゃんです小学生の頃から歴史が好きでした。社会の先生が授業中に脱線する歴史の話が楽しく、自然と興味を持つようになり …

: 柵越えホームランを目指します！

きのこやしんちゃんです。一昨日、息子の所属する硬式野球チーム「飯田ボーイズ」の歓迎会が市内の焼肉店でありました。息子は昨秋より「飯田ボーイズ」に所属し野球に取り組んでいます。焼肉を食べ一息ついた …

: 「長屋門桒はら」にお邪魔しました

きのこやしんちゃんです。昨日、妻と松尾にある「長屋門桒はら」さんにはなびらたけ紹介の為おじゃましました。同じ松尾地区に住んでいますが、初めてお店に入らせていただきました。本棟作りの旧家を改装した …

: 餅つきの思い出

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！きのこ職人、きのこやしんちゃんです。息子典道の野球班の安全祈願祭と新年会に参加してきました。新年会では餅つきがあり部員全員が少しづつ杵で餅を …

: 伝えること

言葉で伝えることって、とでも大事なことですね。それが、お客さんであろうとも友人であろうとも、そして大事な家族に対しても。今あるこの生活に感謝していても、言わなければ感謝していないのと同じなのです。 …

: おーい　竜馬

【ようやく　幕末の英雄坂本龍馬の生き様を少し知りました】きのこやしんちゃんです。私は、今「はなびらたけ」を栽培しているきのこ職人でありますが、歴史が好きな人間でもあります。子供の頃読んだ伝記、 …

: 最近嬉しかった事

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！！きのこ職人、きのこやしんちゃんです。先日、母親と一緒に病院に行きました。半月前の胃カメラの検査結果説明を主治医の先生に聞くためです。 2年 …

: 歳を取ると月日の経つのを早く感じるのは？

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！きのこ職人、きのこやしんちゃんです。あっという間に1月も終わり新年になって、心新たに初詣でしたと思ったら、もう月末です。月日が経つのが早い …

: ハナビラタケ販売会　在京飯田高校同窓会・総会にて

きのこやしんちゃんです。先週土曜日に東京、アルカディア市ヶ谷にてハナビラタケ即売会を致しました。母校の在京同窓会がありまして、ハナビラタケを物販にて販売をしていただけないかと夏に同級生より打診があ …

: きのこや松下　第10期スタートです！

きのこやしんちゃんです。きのこや松下も8月より第10期がスタートしました。同時に、ハナビラタケ栽培を開始して10年です。父の代よりエノキタケ栽培農家であった我が家です。サラリーマンから家業へと …

共同培養5年経ちました。

関連記事