共同培養5年経ちました。

2015/06/03 2015/06/20

おはようございます。今朝は、朝から雨降りです。末っ子の社会見学の日で、残念ながら雨の中出発です。九州南部が梅雨入りしたとの事ですからしょうがないですね。さて、上郷の北原さんの施設をお借りし、久保田さんと共同培養を開始して5年経ちました。私が、はなびらたけ栽培をはじめて今年9年目に突入です。開始当初は、自分の施設で仕込み、培養をしていました。はなびらたけは菌糸伸長が遅く、雑菌に弱いため大変苦労しました。どうしても培養での雑菌ロス率を低減出来なくて困っている時に久保田さんと共同培養を開始することになったのです。久保田さんもえのき生産者でした。以前より、久保田さんのきのこ作りに対する取り組みを手本にしていましたので、共同で作業するメリットに期待していました。共同培養開始する際久保田さんと、接種機の新規購入や作業手順の見直し改善をしました。そうした結果、培養時のロス率を劇的に改善することに成功したのです。それから、今まで菌床袋の変更、作業手順の改善、培養栄養の検討等二人で取り組んできました。一人ではとてもここまで出来なかったと思います。本当におかげ様です。しかしながらまだまだ、栽培については課題の多いはなびらたけです。栽培方法や栄養剤の検討も必要です。包装形態の検討も必要です。市場を広めるための宣伝も大事です。はなびらたけを全国へ広める！！という夢を叶えるためにまだ挑戦は続きます。カラマツの根本に生える、”松の下”に生息するきのこです。きのこや松下が、このはなびらたけをあなたへお届けします。

-きのこやしんちゃん日記, 育成日記｜はなびらたけ, 共同培養｜from しんちゃん

古い記事＜: はなびらたけ　生産工程
新しい記事＞: 女性のパワーで南信州を元気に！

: ハナビラタケをアピールしてきました。食育研究協議会にて

きのこやしんちゃんです。 19日に、下伊那教育会館にて食育研究協議会が開催され、講師としてハナビラタケ栽培への熱い思いを語らせていただきました。その日は、各校の食育担当者や栄養教師給食主任の皆さん3 …

: 栽培部屋掃除しました

はなびらたけは胞子をたくさん飛ばします。もう収穫適期だよと教えてくれているサインでもあります。どんなきのこでも子孫を残すために胞子を飛ばしているのですが、ハナビラタケの胞子量は、以前作っていたエノ …

: 大寒です。

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！きのこ職人、きのこやしんちゃんです。 1/20に大寒を迎え、1年で一番寒さの厳しい時期となっています。それでも今年は比較的暖かく、昨年の冬に比 …

: 誕生日

こんばんは〜きのこやしんちゃんです。今日は、娘の誕生日でした。おめでとうございます。いつもありがとうございます。我が家の4人姉弟の一番上であり、私と妻の縁の下の力持ちでもあります。 &nbsp …

: 12/28　仕事納め

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！！きのこ職人、きのこやしんちゃんです。仕事納めでした。今日は、収穫の最終日。発送の最終日でありました。収穫できるはなびらたけを …

: トラックのトラブルです。。。生産工程　培養編

きのこやしんちゃんです。トラブル発生です。共同培養で使用している2ｔトラックのエンジンがかかりません。おそらく、燃料ポンプの不良かと思われます。 2ヶ月ほど前より、たまにエンジン停止をしていまし …

: 中学部活保護者会がありました

次男がこの4月より中学生となり、5月の連休前より部活動に参加しています。入った部活は、”野球”部です。その部活動の保護者会に参加してきました。保護者会長、顧問で監督でもある先生の説明等の後に保護 …

: ハナビラタケ販売会　在京飯田高校同窓会・総会にて

きのこやしんちゃんです。先週土曜日に東京、アルカディア市ヶ谷にてハナビラタケ即売会を致しました。母校の在京同窓会がありまして、ハナビラタケを物販にて販売をしていただけないかと夏に同級生より打診があ …

: 昼めし旅　「あなたのご飯見せて下さい」　放映

きのこやしんちゃんです。 15日にテレビ東京で昼めし旅の放映がありました。先日収録後、8日か15日に放映予定との事で待っていました。 15日昼に、飯田にいらっしゃる大学の先輩より電話がありました。 …

: 歳を取ると月日の経つのを早く感じるのは？

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！きのこ職人、きのこやしんちゃんです。あっという間に1月も終わり新年になって、心新たに初詣でしたと思ったら、もう月末です。月日が経つのが早い …

共同培養5年経ちました。

関連記事