共同培養5年経ちました。

2015/06/03 2015/06/20

おはようございます。今朝は、朝から雨降りです。末っ子の社会見学の日で、残念ながら雨の中出発です。九州南部が梅雨入りしたとの事ですからしょうがないですね。さて、上郷の北原さんの施設をお借りし、久保田さんと共同培養を開始して5年経ちました。私が、はなびらたけ栽培をはじめて今年9年目に突入です。開始当初は、自分の施設で仕込み、培養をしていました。はなびらたけは菌糸伸長が遅く、雑菌に弱いため大変苦労しました。どうしても培養での雑菌ロス率を低減出来なくて困っている時に久保田さんと共同培養を開始することになったのです。久保田さんもえのき生産者でした。以前より、久保田さんのきのこ作りに対する取り組みを手本にしていましたので、共同で作業するメリットに期待していました。共同培養開始する際久保田さんと、接種機の新規購入や作業手順の見直し改善をしました。そうした結果、培養時のロス率を劇的に改善することに成功したのです。それから、今まで菌床袋の変更、作業手順の改善、培養栄養の検討等二人で取り組んできました。一人ではとてもここまで出来なかったと思います。本当におかげ様です。しかしながらまだまだ、栽培については課題の多いはなびらたけです。栽培方法や栄養剤の検討も必要です。包装形態の検討も必要です。市場を広めるための宣伝も大事です。はなびらたけを全国へ広める！！という夢を叶えるためにまだ挑戦は続きます。カラマツの根本に生える、”松の下”に生息するきのこです。きのこや松下が、このはなびらたけをあなたへお届けします。

-きのこやしんちゃん日記, 育成日記｜はなびらたけ, 共同培養｜from しんちゃん

古い記事＜: はなびらたけ　生産工程
新しい記事＞: 女性のパワーで南信州を元気に！

: 東急ハンズ長野店様で販売会第2弾！

１０月１１日東急ハンズ長野店さんで試食販売会第２弾　無事に行う事ができました！ありがとうございました！しんちゃんとよっちゃんの２人でお邪魔させていただいた２回にわたる販売会で、お客さまとお …

: 「長屋門桒はら」にお邪魔しました

きのこやしんちゃんです。昨日、妻と松尾にある「長屋門桒はら」さんにはなびらたけ紹介の為おじゃましました。同じ松尾地区に住んでいますが、初めてお店に入らせていただきました。本棟作りの旧家を改装した …

: はなびらたけ元気、粉末カプセルの試作品完成。いよいよHPも本番へ。

きのこやしんちゃんです。 7月となり、今日週末です。早いもので、今年も半年が終了しました。先週のタイトな予定が過ぎ少し落ち着くかなと思われましたが別の予定がいっぱいでした。週初め、税務をお願いし …

: 東急ハンズ長野店で試食販売会

きのこやしんちゃんです。先日の東急ハンズでのハナビラタケ販売会について書いてみようと思います。長野駅のMIDORI4Fにある東急ハンズ長野店。何故、東急ハンズでハナビラタケ販売会なの？と思われる …

: 大寒です。

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！きのこ職人、きのこやしんちゃんです。 1/20に大寒を迎え、1年で一番寒さの厳しい時期となっています。それでも今年は比較的暖かく、昨年の冬に比 …

: はなびらたけのトマトソースパスタ

材料はなびらたけ　1パックオイルサーディン　１缶トマトソース（缶）　１缶鷹の爪　１本パスタ　200ｇ作り方 1）熱したフライパンに少量のオリーブオイル、鷹の爪を入れ炒める。 2）はなびらた …

: 誕生日

こんばんは〜きのこやしんちゃんです。今日は、娘の誕生日でした。おめでとうございます。いつもありがとうございます。我が家の4人姉弟の一番上であり、私と妻の縁の下の力持ちでもあります。 &nbsp …

: 子供を導いていく魔法の言葉はなんだろうか？

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！！きのこ職人、きのこやの「しん」ちゃんです。ネットでニュース http://news.livedoor.com/article/ …

: きのこや松下　第８期終了

きのこやしんちゃんです。今日が弊社の期末です。今期はなんとかしのいだなぁッて感じです。今期の目標は、「はなびらたけの増産で多くのお客様に満足を得られるように」でした。ちょうど一年前は、事業拡大 …

: 栽培部屋掃除しました

はなびらたけは胞子をたくさん飛ばします。もう収穫適期だよと教えてくれているサインでもあります。どんなきのこでも子孫を残すために胞子を飛ばしているのですが、ハナビラタケの胞子量は、以前作っていたエノ …

共同培養5年経ちました。

関連記事