しんちゃん「長屋門桒はら」にお邪魔しました

  

きのこやしんちゃんです。

昨日、妻と松尾にある「長屋門桒はら」さんにはなびらたけ紹介の為おじゃましました。

同じ松尾地区に住んでいますが、初めてお店に入らせていただきました。

本棟作りの旧家を改装した店舗で、中は土間から広い玄関と奥まで続く座敷の客室で開放的な空間です。

今回、桒原さんをご紹介いただいたのは、天竜舟下りで船頭をなさっている曽根原宗夫さんです。

妻のFacebook友達で、どうしても紹介したいと時間を作っていただきました。

はなびらたけの菌床を持って行きました。

 

オーナーの桒原さんは、はなびらたけをすでにご存知で素材としての良さと料理のイメージはすでに出来ているようです。

しかも、はなびらたけのめかぶの部分が良いのだとおっしゃってくださいました。

はなびらたけのめかぶをどのメニューでどのように使うのか熱く語ってくれました。

すでに企画があるようです。

 

4人ではなびらたけからこの飯田の食べ物までの話で盛り上がりました。

シェフとしてのはなびらたけの素材としての活かし方のヒントを頂けました。

生産者としては目からうろこの状態です。

気づけそうで気づけない、発送の転換です。

この地域独特の生産者同士の関わりについてもお話いただけました。

飯田というこの地域を良くしていくための方法で、小さな集団だけにとらわれないで皆で取り組むことの重要性を説いてくれました。

 

愛知の岡崎出身で、根羽村在住である話から、奇遇にも桒原さん、曽根原さん、私とも「18年前」にこの飯田へIターン、もしくはUターンしてきたことがわかりました。

今日、縁あってお会いできたことが素晴らしく感じました。

にっこりはなびらたけを一緒に写真を取り今日の打ち合わせが終わりました。

写真 2015-06-26 17 50 51

これからの展開がとても楽しみです。

ワクワクしています。

ご紹介いただいた曽根原さん、ありがとうございました。

 

曽根原さんも、現在船頭の仕事をしながら山の再生の取り組みをなさっています。

「楽しい取り組みでないと続かないんだよ。」と話してくれます。

今、私のはなびらたけを広める仕事もそうです。

美味しい、楽しいからはなびらたけの菌友を増やしてゆこうと妻と帰り道で話をしてきました。

 

 

 

 

 

 

 

 -きのこやしんちゃん日記, , |from しんちゃん

  関連記事

母の日

きのこやしんちゃんです。 5月第2日曜日、母の日です。 なかなか、母にいつもありがとうと声もかけてあげられず、今日も普段と変わらない日曜日を過ごしてしまいました。 そんな私ですが、いつも妻は同居してい …

はなびらたけ、happy-nice-beautiful-lucky きのこです。

はなびらたけ応援団スタッフのあーちゃんが作ってくれました。 食べて美味しいハッピー きのこ 何にでも合うナイスな きのこ 美人になるビューティフル きのこ 自然界で見つけたら珍しいラッキー きのこ & …

結婚記念日 5/22

【これからも、興味や好奇心を持ち続ける夫婦でいたいですね!】 きのこやしんちゃんです。 今日5/22は私と妻の結婚記念日です。 早いものでなんと、24回目です。 自分の人生の半分を妻と共に過ごしてきま …

成人式!

こんにちは、きのこやしんちゃんです。 今日1月9日は成人の日です。 全国の二十歳の皆様、おめでとうございます。 二十歳を過ぎると一般的に大人とみられる事になります。 他人に迷惑をかけなければドンドン、 …

no image
小学校参観日でした

土曜日、小学校の参観日でした。 家族、松尾地域の方が土曜日に参観できる年に1回の特別な参観日です。 妻と出かけました。 5年生の末っ子のクラス、道徳の授業でした。 先日の臨海学習のまとめ反省から、1枚 …

日曜日、盛りだくさんの行事。河川清掃、壮年会交流会、PTA資源回収

きのこやしんちゃんです。 日曜日の今日、朝から行事目白押しでした。 まず、末っ子の少年野大会出場のため早朝6時に小学校集合。 雨も少し降る中、昨夜からの雨と今日の天気次第で延期になる可能性もある為待機 …

繋がりの時代

きのこやしんちゃんです。 あっと言う間に2月になってしまいました。 新年の正月モードからすでに仕事モードですが、、、 このところ、はなびらたけの成育が不調でありまして、出荷対応に追われています。 毎年 …

ご飯のお供に納豆

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする! きのこ職人、きのこやしんちゃんです。 最近、ご飯のお供に納豆がお気に入りです。 安くて栄養満点な納豆。 発酵食品、高タンパク質な事は知っておりま …

悪習慣を断つ!

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする!! きのこ職人、きのこやしんちゃんです。 平成最後の正月を迎え、6日経ちました。 新月の今夜、久しぶりにウォーキングをしてきました。 冷たい空気が …

衝撃の事実⁈

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする! きのこ職人、きのこやしんちゃんです 小学生の頃から歴史が好きでした。 社会の先生が授業中に脱線する歴史の話が楽しく、 自然と興味を持つようになり …

PAGE TOP