はなびらたけに多く含まれる、βグルカンとは？

2015/06/19 2015/07/10

きのこやしんちゃんです。

はなびらたけに含まれるもので有名なのが、「βグルカン」です。

βグルカンって一体どんなものなのでしょうか？

1960年代からβグルカンの抗腫瘍作用に注目が集まってきました。

きっかけは、漢方薬や民間で伝わっている薬の中で「ガンに効く」とされるものの成分をはしから分析していましたなかで、それらに共通する成分として「βグルカン」が浮かび上がってきたのです。

それもきのこの持つβグルカンが良いらしいということがわかってきたのです。

以来、βグルカンに関する研究が盛んに行われるようになります。

βグルカンとは多糖類の一種であります。

グルカンとはグルコースがたくさん集まって出来た高分子結合体という意味で、αグルカンとβグルカンに大別できます。

αグルカンの代表的なものにデンプンがあります。

そしてβグルカンにも様々な種類があります。

β（1-3）グルカン、β（1－4）グルカン、β（1-6）グルカンなどです。

そのなかで、抗腫瘍作用をもつのがβ（1-3）グルカンできのこに含まれている事が多いのです。

きのこの大半がβ（1-3）グルカンとβ（1－6）グルカンの両方を含んでいています。

種類によって（1-3）グルカンが多いものと、逆に（1-6）グルカンが多いものがあります。

ところが、はなびらたけのすごいところが、はなびらたけの持つβグルカンのほとんどがβ（1-3）グルカンなのです。

βグルカン含有量きのこNO1である上に、そのほとんどが抗腫瘍作用のあるβ（1-3）グルカンだというのです。

Scan0002

その話を聞いた時、なんてすごいきのこなのだろうと感激しました。

はなびらたけを栽培し、全国へお届けするという目標を是非実現したいと思います。

食べて美味しい上に、体にも良いなんて贅沢なきのこです。

このきのこに出会って、私達家族は変わりました。

素晴らしいきのこです。

: お弁当づくり

きのこやしんちゃんです。典道、照。二人の息子が飯田ボーイズに所属して野球に取り組んでいます。春休みの今、1週間の特別講習の最中です。連続9日間の練習が続きます。朝から、夕方日が暮れるまで、お弁 …

: なんだか最近、疲れがとれない…と感じるあなたへ。幻のキノコ「ハナビラタケ」が持つ、驚きのパワーとは？

「朝起きるのが、なんだか億劫…」「夕方になると、もうクタクタ…」年齢を重ねるにつれて、以前とは違う身体の変化を感じることはありませんか？しっかり休んでいるつもりでも、なかなか抜けない疲労感。それ …

: 伝えること

言葉で伝えることって、とでも大事なことですね。それが、お客さんであろうとも友人であろうとも、そして大事な家族に対しても。今あるこの生活に感謝していても、言わなければ感謝していないのと同じなのです。 …

: ウォーキングの効果

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！きのこ職人、きのこやしんちゃんです。夜ウォーキングを再開して10日ほど経ちました。随分と休んでしまっていましたが、やはりウォーキングするこ …

: 東急ハンズ長野店で試食販売会

きのこやしんちゃんです。先日の東急ハンズでのハナビラタケ販売会について書いてみようと思います。長野駅のMIDORI4Fにある東急ハンズ長野店。何故、東急ハンズでハナビラタケ販売会なの？と思われる …

: はなびらたけの芽出しです

昨日、栽培舎内の台車移動をしながら気付きがありました。やけに、はなびらたけの芽出しの良いロットがあるのです。はなびらたけを栽培し始めて9年目になります。良いはなびらたけを作るのにまだまだ、試行錯 …

: ご飯のお供に納豆

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！きのこ職人、きのこやしんちゃんです。最近、ご飯のお供に納豆がお気に入りです。安くて栄養満点な納豆。発酵食品、高タンパク質な事は知っておりま …

: 週末の出来事、大阪出張　女性会議

先週末は、行事や予定が盛り沢山でした。私は土曜日、大阪へ出張、お客様との打ち合わせでした。きのこの栽培について、アドバイスも頂けました。専門的な知識を持っていらっしゃる方でしたので非常に参考にな …

: はなびらたけ、ジビエ、ワインのコラボがいよいよ明日！！

きのこやしんちゃんです。明日、23日に「南信州飯田の美味しいを全国へ広めよう」の試食＆懇親会が開かれます。トラットリアベッラソニアさんにて開かれます。今日、はなびらたけを城戸シェフにお届けしました …

: ヒルナンデス‼︎

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする！きのこ職人、きのこやしんちゃんです。今日の昼休み、自社サイト通販やアマゾンから突然ハナビラタケの注文が殺到しました。妻が、知り合いから「ヒル …