はなびらたけに多く含まれる、βグルカンとは?
2015/07/10
きのこやしんちゃんです。
はなびらたけに含まれるもので有名なのが、「βグルカン」です。
βグルカンって一体どんなものなのでしょうか?
1960年代からβグルカンの抗腫瘍作用に注目が集まってきました。
きっかけは、漢方薬や民間で伝わっている薬の中で「ガンに効く」とされるものの成分をはしから分析していましたなかで、それらに共通する成分として「βグルカン」が浮かび上がってきたのです。
それもきのこの持つβグルカンが良いらしいということがわかってきたのです。
以来、βグルカンに関する研究が盛んに行われるようになります。
βグルカンとは多糖類の一種であります。
グルカンとはグルコースがたくさん集まって出来た高分子結合体という意味で、αグルカンとβグルカンに大別できます。
αグルカンの代表的なものにデンプンがあります。
そしてβグルカンにも様々な種類があります。
β(1-3)グルカン、β(1-4)グルカン、β(1-6)グルカンなどです。
そのなかで、抗腫瘍作用をもつのがβ(1-3)グルカンできのこに含まれている事が多いのです。
きのこの大半がβ(1-3)グルカンとβ(1-6)グルカンの両方を含んでいています。
種類によって(1-3)グルカンが多いものと、逆に(1-6)グルカンが多いものがあります。
ところが、はなびらたけのすごいところが、はなびらたけの持つβグルカンのほとんどがβ(1-3)グルカンなのです。
βグルカン含有量きのこNO1である上に、そのほとんどが抗腫瘍作用のあるβ(1-3)グルカンだというのです。

その話を聞いた時、なんてすごいきのこなのだろうと感激しました。
はなびらたけを栽培し、全国へお届けするという目標を是非実現したいと思います。
食べて美味しい上に、体にも良いなんて贅沢なきのこです。
このきのこに出会って、私達家族は変わりました。
素晴らしいきのこです。
- 古い記事<
- 学校給食ではなびらたけを使ってもらいました
- 新しい記事>
- 野生のはなびらたけ見たことありますか?
関連記事
-
-
娘の誕生日に想う事
菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする! きのこ職人、きのこやしんちゃんです。 1/12は娘の誕生日でした。 私達夫婦で一番初めに生まれた子供です。 大人としても親としても未熟だった自分 …
-
-
EC実践会第6回(最終回です)
きのこやしんちゃんです。 2月より始まったEC実践会も22日で第6回目、最終回です。 ECでのブランディングからマーケティングまでとにかく、今の自分達に必要な学習が盛り沢山でした。 今日は、リピーター …
-
-
薬に頼りすぎないようにしましょう!!
薬に頼りすぎないようにしましょう!! 菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする! きのこ職人、きのこやしんちゃんです。 身体には本来、自分で病気を治そうとする力が備わっていま …
-
-
きのことカレーのベストマッチを堪能あれ! 地元やさいを味わう会 in カレーの大原屋
きのこやしんちゃんです。 昨日、大原屋さんにてやさいwave IIDAが開催されました。 今回のテーマは「きのこ」です。 飯田下伊那でもきのこ産業は盛んです。 えのき、ぶなしめじ、なめこ、しいたけ、エ …
-
-
一口あたり30回は噛もう!
【噛めば噛むほど免疫力がアップ!!】 菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする! きのこ職人、きのこやしんちゃんです。 唾液に含まれている酵素は、様々な発がん性物質に作用し、 …
-
-
東急ハンズ長野店で試食販売会
きのこやしんちゃんです。 先日の東急ハンズでのハナビラタケ販売会について書いてみようと思います。 長野駅のMIDORI4Fにある東急ハンズ長野店。 何故、東急ハンズでハナビラタケ販売会なの?と思われる …
-
-
はなびらたけ 溶き卵スープ
きのこやしんちゃんです。 先日はなびらたけをお買い求めいただいた、練馬区のぽち様よりレシピの投稿がありました。 ぽち様、ありがとうございます。 はなびらたけ、いただきました。美味いですよー。 食感はコ …
-
-
歳を取ると月日の経つのを早く感じるのは?
菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする! きのこ職人、きのこやしんちゃんです。 あっという間に1月も終わり 新年になって、心新たに初詣でしたと思ったら、もう月末です。 月日が経つのが早い …
-
-
結婚記念日 5/22
【これからも、興味や好奇心を持ち続ける夫婦でいたいですね!】 きのこやしんちゃんです。 今日5/22は私と妻の結婚記念日です。 早いものでなんと、24回目です。 自分の人生の半分を妻と共に過ごしてきま …
-
-
冷え予防で免疫力を上げよう
菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする! きのこ職人、きのこやしんちゃんです。 冷え予防で免疫力をあげよう 「頭寒足熱」と言う通り 冷え対策には足元を温めることが肝心です。 夏でも長時間 …


