しんちゃんはなびらたけ 生産工程 仕込み

     2015/06/20

はなびらたけ生産工程仕込みです。 ミキサーで十分に撹拌できた培地を菌床袋に充填します。 IMG_1064 1.2㌔用菌床袋の専用詰め機です。 スピードも調整できる機械で、1時間に600菌床程度出来ます。 現在は、共同作業で久保田さんと二人で仕込み作業をしています。 充填した培地を丁寧に折りたたみコンテナに並べます。 9菌床づつコンテナに入れたものを殺菌台車に積み込みます。 IMG_1071 1回の仕込みでおよそ2000菌床詰めます。 仕込み後殺菌台車を殺菌釜に入れ、常圧の殺菌釜で9時間殺菌します。

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