しんちゃん”はなびらたけ”とは

  

きのこやしんちゃんです。

今日は、はなびらたけについて語ります。

 

はなびらたけとは

白い葉牡丹状の大型のきのこで10~20cmくらいの大きさで、大きいものだと30cmを超すものもある。

枝は花びら状に薄く波を打っている。

分類学的には、ハナビラタケ科ハナビラタケ属ハナビラタケ(種)という、1科1属2種のめずらしいキノコ。

自然で採取したハナビラタケの多くは、薄い黄褐色の物が多い。

光が当たらないものは、白色で花びら状の柄の分枝が多く、サンゴのように美しいものも見られる。

針葉樹の根本や切り株から生えてくることが多い。

主に、カラマツ林に多く発生する。

標高1000m以上の場所で、7~9月の夏場に発生する。

夏に生息するきのこであり、多くは20~25度前後で発生する。

針葉樹は広葉樹よりも古い時代からあるものです。

その針葉樹に特異的につくハナビラタケ。

ハナビラタケはかなり古い時代からあったきのこだと推測されています。

他のきのこが嫌がって近寄らないカラマツなどの強い松ヤニを物ともしない性質がある。

ハナビラタケは松ヤニに対する耐性が飛び抜けて強い。

他のきのこが入り込めないカラマツに入り込んでひとりでぬくぬくと栄養を吸収して育つのです。

周りに敵がいないのでゆっくり栄養をとります。

それが、ハナビラタケの菌糸成長の遅さでもあります。

反面、カビの成長よりも遅いためわずかなカビにもやられてしまう。

それが、人工栽培の難しさでもあるのです。

 

私が、はなびらたけ栽培を開始したのは、平成19年です。

初めて、人口栽培に成功したのは埼玉県熊谷農業高校(当時)の福島先生、1993年のことです。

 

今や、はなびらたけに関する事例がいくつも研究、発表されています。

この素晴らしいきのこを全国へ広める!という目標を持って日々精進しています。

またの次回、はなびらたけの素晴らしさをお伝えします。

IMG_1014

 

 -育成日記|from しんちゃん

  関連記事

はなびらたけの芽出しです

昨日、栽培舎内の台車移動をしながら気付きがありました。 やけに、はなびらたけの芽出しの良いロットがあるのです。 はなびらたけを栽培し始めて9年目になります。 良いはなびらたけを作るのにまだまだ、試行錯 …

冬でもハナビラタケ出来るのですか?

おはようございます。 きのこやしんちゃんです。 ハナビラタケをいつも購入してくれる近所のおばさまとの会話の中で 「ハナビラタケって冬でも出来るの?」 と聞かれました。 自然界に自生するハナビラタケは6 …

変化を見逃さない!

【変化を見逃さない】 菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする! きのこ職人、きのこやしんちゃんです。 昨日心に勇気をもらう言葉をいただき、今日過ごしてみると 早速、他力に委ねる おまかせ …

no image
栽培部屋掃除しました

はなびらたけは胞子をたくさん飛ばします。 もう収穫適期だよと教えてくれているサインでもあります。 どんなきのこでも子孫を残すために胞子を飛ばしているのですが、ハナビラタケの胞子量は、以前作っていたエノ …

ハナビラタケの可能性

今、ハナビラタケの可能性という本を読み返しています。 8年前にハナビラタケ栽培を開始した時に購入した本です。 現役の開業医である、愛知県在住の小澤博樹院長が書いた本ですので、医者としての立場からハナビ …

はなびらたけ 生産工程 仕込み

はなびらたけ生産工程仕込みです。 ミキサーで十分に撹拌できた培地を菌床袋に充填します。 1.2㌔用菌床袋の専用詰め機です。 スピードも調整できる機械で、1時間に600菌床程度出来ます。 現在は、共同作 …

トラックのトラブルです。。。生産工程 培養編

きのこやしんちゃんです。 トラブル発生です。 共同培養で使用している2tトラックのエンジンがかかりません。 おそらく、燃料ポンプの不良かと思われます。 2ヶ月ほど前より、たまにエンジン停止をしていまし …

はなびらたけ 製造工程 接種

培地を殺菌した後、接種室にて培地を冷まし接種作業です。 この工程がきのこ栽培で一番大事な工程です。 はなびらたけ栽培を開始した当初は、菌床にひとつひとつ手動で種菌を付けていました。 その為なのでしょう …

no image
共同培養5年経ちました。

おはようございます。 今朝は、朝から雨降りです。 末っ子の社会見学の日で、残念ながら雨の中出発です。 九州南部が梅雨入りしたとの事ですからしょうがないですね。   さて、上郷の北原さんの施設をお借りし …

大寒です。

菌「はなびらたけ」のチカラで世の中の皆様を元気にする! きのこ職人、きのこやしんちゃんです。 1/20に大寒を迎え、1年で一番寒さの厳しい時期となっています。 それでも今年は比較的暖かく、昨年の冬に比 …

PAGE TOP