飯田のおいしいを全国へひろめよう EC実践会大試食会2
2015/07/10
きのこやしんちゃんです。
23日の試食会、はなびらたけのパテのブルスケッタ。
はなびらたけをパテにしてあるものが下に。
上ははなびらたけを素揚げしてるものです。
からすみを少し添えてあり風味と旨味が加わりました。
ふんわりしたパテ、サクッとした素揚げで食感も良かったです。
パテにしてあるはなびらたけを食べたのは初めてでした。
はなびらたけは食感がコリコリ食感でその食感を楽しむ食べ方が多いのですが、パテもクリーミーで楽しめました。
シカ肉とシシ肉ハナビラタケのポルペットーネ
イタリア風ミートボールです。
水上先生も絶賛でした。
この中にはなびらたけのめかぶ部分が小さく刻んで入っているのです。
肉と脂との相性がやはり良いようです。
城戸シェフがこっそり教えて下さいました。
はなびらたけのめかぶをはじめ炒めて水分をとばした後に混ぜているようです。
そのほうが味が染み込むとのこと。
コリコリ食感をそのままに今回は肉の旨味を一緒にトマトソースで頂きました。
いままでに何度もはなびらたけを料理してもらっています。
その度、シェフの皆さん一様に「めかぶ部分が良い」との評価です。
シュウマイ、餃子、ハンバーグ等お肉と練り込むタイプのメニュー、いいですね。
加工品を是非開発してみたいものです。
最後に宮崎学先生に写真を撮って頂きました。
参加者の素敵な笑顔ばかりです。
懇親会の楽しさが伝わってきます。
チョット思い返してみました。
この会、やたら明るすぎる？女性達（応援団長よっちゃんもですが）が多いのです。
それが、盛り上がる要素なのでしょうか？
女性が元気なチームは活気がある。
女性の良さを引き出す事がこれからの事業でも必要なのだと感じたところです。
- 古い記事＜
- 飯田のおいしいを全国へひろめよう EC実践会大試食会
- 新しい記事＞
- はなびらたけのサラダ
関連記事
-
-
明治大学野球部 野球教室が行なわれました。
きのこやしんちゃんです。 先日9日、日曜日に飯田市の綿半野球場で明治大学野球部による小中学生対象の野球教室が行なわれました。 ここ10年余り、明治大学野球部は夏合宿をここ、飯田市と隣町の高森町で行って …
-
-
今夜は満月
こんばんは あーちゃんです♪ ここ数日でグッと冷え込み 長野県の北部では初雪が降ったそうです。 通りで寒いはずですね・・・ 県内では比較的温暖な南部の飯田市でも 冬の訪れを知らせるような …
-
-
野球教室
松尾少年野球で野球教室がありました。 講師は、ゼビオ飯田店マネージャーの山原さんです。 山原さんは、元日本ハムファイターズのピッチャーです。 今回は、低学年の子供たちを対象に指導をしていただきました。 …
-
-
EC実践会第6回（最終回です）
きのこやしんちゃんです。 2月より始まったEC実践会も22日で第6回目、最終回です。 ECでのブランディングからマーケティングまでとにかく、今の自分達に必要な学習が盛り沢山でした。 今日は、リピーター …
-
-
お弁当づくり
きのこやしんちゃんです。 典道、照。二人の息子が飯田ボーイズに所属して野球に取り組んでいます。 春休みの今、1週間の特別講習の最中です。 連続9日間の練習が続きます。 朝から、夕方日が暮れるまで、お弁 …
-
-
だいにち堂様ではなびらたけを扱っていただきます
きのこやしんちゃんです。 だいにち堂様ではなびらたけを扱っていただきます。 7/27付け産経新聞朝刊の広告で「信州高原野菜朝採れ翌日お届けセット」紹介されています。 だいにち堂様は安曇野市にある健康食 …
-
-
きのこ王国無事終了！
レポートが遅くなってしまいましたが・・・ 伊那きのこ王国さんの イベントへお越しくださいました方 お声をかけてくださった方、 ハナビラタケのレシピをTwitterで ご紹介してくださった方、 本当にあ …
-
-
伊那きのこ王国！ イベント参加中
本日伊那きのこ王国 子育てイベントで「ハナビラタケ」販売に お邪魔してきました〜♪ お肉でお馴染みの肉のスズキヤさん、 伊那ローメンZUKIラブさん、 伊那餃子会さん、 ストラックアウトで午前中大盛り …
-
-
母の日
きのこやしんちゃんです。 ５月第２日曜日、母の日です。 なかなか、母にいつもありがとうと声もかけてあげられず、今日も普段と変わらない日曜日を過ごしてしまいました。 そんな私ですが、いつも妻は同居してい …
-
-
松尾小学校５年生米作り
小学５年生恒例の米作りです。 先日、校舎裏学校田んぼで代掻き、田植えと行われました。 松尾れんげの会の今村勝則さんが指導をしてくれます。 前年、稲刈りが終了した後れんげの種を蒔きます。 ４月頃よりれん …