βグルカン豊富な「はなびらたけ」を通販でお届け。生、粉末(パウダー)、サプリメントなどニーズに合わせた「はなびらたけ」をご用意しています。

しんちゃんはなびらたけは肉と合わせるのが◎です

  

先日、はなびらたけをお買い求め頂いた、練馬区のぽち様が又々、レシピを投稿して下さいました。

ご紹介します。

「はなびらたけの豆板醤」MG_7428

美味しいんですよ?でも単調。

MG_7478

「たぶん、牛肉が一番合うだろう。少し片栗粉をはたいた肉で。」
「旬の物食べたい。」
「ダイエットwww」

そんなこと考えてこちらになりました。

  • 豚腿肉薄切り、いんげん、新生姜千切り、春雨とはなびらたけ。
  • 豚肉は日本酒と塩・胡椒・醤油で下味をつけ、はなびたらたけは油通し代わりに、胡麻油で先に炒めておきます。いんげんは下茹で。春雨は戻しておきます。
  • 味付けは醤油がメインで塩少々。
  • 全部を合わせて炒め、最後に新生姜を入れてもう少し炒め、味を見て醤油を足して。

いい具合に薄味で、ご飯は進みません(^_^;

しかしこの料で2人前。多すぎました。腹はパンパンです。前回の残りのはなびらたけ2/3袋は、入れすぎだったかも。

だんだんとコツが分かってきました。

  • 脂身の少ない肉と相性が良い。肉ははなびらたけより柔らかいこと。その法がはなびらたけの食感が楽しめるから。やっぱり牛肉が良さそうです。
  • 甘めの味付けの方が良。次はオイスターソースでも使ってみようかな?
  • 石突の方は包丁で薄切りにする。
  • はなびらたけはあまり小さく千切らない。かといって大きすぎると食べにくい。見極め大切。
  • 量はよく考えて作ろう。おかず単品で満腹以上に苦しくなりました(^_^;すぐにすっきりしましたが。

ぽち様ありがとうございます。

参考になる調理方法も詳しく書いていただき大変嬉しく思います。

 

ぽち様のブログもご覧ください。

http://pochilog.jp/

 -★はなびらたけ(きのこ)レシピ, , , |from しんちゃん

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